2026年3月懐石料理御献立

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2026年3月懐石料理御献立

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旅館情報2026/03/01

下記献立は3月1日からのご提供でございます。

※食材の仕入れ状況などの都合により献立は変更する場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。

日本料理献立	【ボン･ボニエール】穴子と餅団子桜蒸し　べっこう餡花山葵と白魚酒蒸し　酒盗クリーム蛍烏賊のオイル蒸し　マッシュルーム【吸物】～清まし仕立て～鮎並葛打ち　蚕豆豆富菜の花　木の芽　梅肉【造り】本鮪　土佐醤油　山葵おろし本日の直送鮮魚　煎酒　寄せ醤油　あしらい彩【彩】春キャベツのシュー仕立て　唐墨炙り〆鯖　日光醤油｢誉｣ポン酢　うるい　酢味噌生ハム　八朔車海老　アメリケーヌソテーうすい豆のスープ【焼物】とちぎ和牛カイノミポワレ　赤ワインソース　生粒胡椒温製ホワイトアスパラ　オランデーズソース【食事】日光豚生姜時雨ご飯　芹　山椒自然農法こしひかり　日光ブランド"滋養米"使用香の物　赤出し【デザート】～三種の神器より～八咫鏡プリン　マスカルクリームとちあいかと木苺マリネバニラジェラート　バルサミコソース【甘味】若草団子

日本料理
献立

【ボン･ボニエール】
穴子と餅団子桜蒸し
　べっこう餡
花山葵と白魚酒蒸し
　酒盗クリーム
蛍烏賊のオイル蒸し
　マッシュルーム

【吸物】
～清まし仕立て～
鮎並葛打ち　蚕豆豆富
菜の花　木の芽　梅肉

【造り】
本鮪　土佐醤油　山葵おろし
本日の直送鮮魚　煎酒
　寄せ醤油　あしらい彩

【彩】
春キャベツのシュー仕立て
　唐墨炙り
〆鯖　日光醤油｢誉｣ポン酢
　うるい　酢味噌
生ハム　八朔
車海老　アメリケーヌソテー
うすい豆のスープ

【焼物】
とちぎ和牛カイノミポワレ
　赤ワインソース　生粒胡椒
温製ホワイトアスパラ　オランデーズソース

【食事】
日光豚生姜時雨ご飯
　芹　山椒
自然農法こしひかり
　日光ブランド"滋養米"使用

香の物　赤出し

【デザート】
～三種の神器より～
八咫鏡プリン
　マスカルクリーム
とちあいかと木苺マリネ
バニラジェラート
　バルサミコソース

【甘味】
若草団子